En el restaurante la gavilla podrá degustar la Cocina Manchega Patrimonio de la literatura española, perpetuada universalmente por la pluma del inmortal Cervantes, elevada de la pobreza a la divinidad. Cocina generosa, contundente, recia con el frío, la nieve.... Cocina de remedios y curas de milagros con ajo y el insuperable sabor del laurel, el tomillo oloroso y otros condimentos de esta tierra de molinos, encantos y paisajes plácidos e interminables. En el restaurante de la gavilla se podrá sorprender con el pisto,las migas, las gachas .la sopa castellana. los sesos a la porreta .el cordero al horno o mas sofisticadas como el solomillo de cerdo con salsa de almendra, la carne de caza mayor,ciervo con salsa de ciruela y uvas pasas ,magret de pato con salsa de miel ,perdiz en escabeche. solomillo de ternera con queso manchego ,bocado de la reina con salsa queso manchego y unas gotitas de reducción de p.x .entre otro sabores. Todo esto con un buen maridaje de vinos de la tierra ,cencibel ,Merlot ,garnacha ,aíren ,Sauvignon Blanc ,entre otros muchos tipos de uva que hacen de esta tierra un maravilla para los amantes de los caldos.........................y para acabar unos buenos postres caseros
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